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材料豬絞肉 500克、四季豆 150克、蒜頭 5粒、朝天椒 3根、蘿蔓生菜 1根、洋蔥 1/2粒、九層塔 3根調味料米酒 1大匙、魚露1小匙、醬油 1大匙、鹽巴 少許、砂糖 少許、檸檬汁 1粒 -

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做法:

1.炒豬肉(油用中小火煸香)

2.下蒜拌炒

3.魚露嗆鍋再拌

4.洋蔥末(可平衡油脂)

5.下四季豆和辣椒

6.塩.糖.米酒,

7.加九層塔,檸檬汁

每步驟大約炒15秒.

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作法2.

打拋豬肉                               
                                     

材料

 

調味料

 

作法

  •  
    1.蒜頭、辣椒和紅蔥頭洗淨瀝乾，切碎末狀；四季豆洗淨切小丁狀；香茅洗淨切段狀備用。
     
  •  
    2.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入豬絞肉爆香，再加入作法1的所有材料一起翻炒均勻。
     
  •  
    3.最後加入所有調味料拌炒均勻即可盛盤。

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